Ein Kleinod im Herzen des Kahlgrunds

 Die 1930 gegründete Kelterei und die 1946 gegründete Edelbrennerei Rothenbücher liegen im Herzen des Kahlgrunds.  Hier stellen wir Apfelweine und Fruchtsäfte her. Die Brennerei ist das Kleinod des Betriebes. Die Geheimnisse und Finessen um die Kunst der Destillation wurden in dem Familienunternehmen über Generationen weitergegeben und verfeinert. Heute brennt Inhaber Walter Rothenbücher die feinsten Edelbrände aus besten Früchten, hat das Angebot erweitert und die edlen Tropfen über die Grenzen der Region hinaus bekannt gemacht.

Sinnes-Qualität

Tradition und moderne Brennkunst vereinen sich in der Edelbrennerei Rothenbücher in Schöllkrippen-Schneppenbach. 

Heute sind die edlen Tropfen vielfach prämiert. So wurde die Edelbrennerei Rothenbücher in den letzten Jahren von der DLG immer wieder besonders geehrt und wiederholt mit dem Bundesehrenpreis für Spirituosen ausgezeichnet – der höchsten Ehrung, die ein Unternehmen der deutschen Ernährungswirtschaft für seine Qualitätsleistungen erhalten kann.

Neben sortenreinen Apfelbränden, fränkischem Zwetschgenwasser und anderen Klassikern werden bei uns auch Spezialitäten wie Aprikosenbrand und der Gin „The Book“ hergestellt. Zu den neusten Produkten gehören auch die Geheimtipps des Chefs: Die Edelbrände Sauerkirsche, Schlehengeist und Mirabelle, die man unbedingt probieren sollte.

Genussakademie Bayern

“Die Zivilisation beginnt mit der Destillation.”

Zitat nach William Faulkner

Das Brennen von Obst und Früchten bedeutet für mich, durch die Destillation die ganze Vielfalt von Essenzen und Aromen in einem Glas einzufangen und in ihre reinste Form zu bringen.
Walter Rothenbücher
Walter Rothenbücher

Tradition und Moderne


Die Herstellung eines Schnapses beginnt mit der sorgfältigen Auswahl des Obstes. Nach dem Einmaischen und der anschließenden Vergärung folgt die Destillation selbst. 

walter probiert

Technik und Erfahrung

Mit der Lagerung und Abfüllung endet der Vorgang. Hier kommt moderne Technik zum Einsatz auf der Basis von Erfahrung und Fingerspitzengefühl.


Prämierungen

Immer wieder erhalten unsere Brände auf Grund ihrer Qualität beste Prämierungen.   

 

Streuobstwiese

Die Streuobstwiesen des Kahlgrunds

Verbinden Sie Ihren Besuch bei uns im Kahlgrund mit einer Wanderung. Es gibt ein dichtes Netz interessanter Wege in unterschiedlichen Längen. Zwischen den Streuobstwiesen mit ihren zum Teil alten Obstsorten und einem ökologisch wertvollen Anbau finden Sie immer wieder sehr schöne Ausblicke über unsere wunderschöne Landschaft. Auf diese Weise finden Sie auch einen weiteren Bezug zu unseren Produkten durch die Region, in der diese entstehen.

Erleben Sie es selbst!

Die Palette unserer Produkte

Die beste Möglichkeit die breite Palette unserer edlen Brände zu erfahren ist es, diese selbst zu schmecken und zu riechen. Folgen Sie den Aromen und genießen Sie das ganze Spektrum unserer Produkte. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!